Cos'è Bag-in-Box?

In passato, Bag-In-Box è stato talvolta indicato come Goon Sacks (abbreviazione di Flagon nel Vernacolo australiano), vino brocca o vino a sedere (Steeman, 2015). Tuttavia, con significativi miglioramenti nei materiali del sacco interno, migliori rubinetti, marketing sofisticato e riempie effettivamente le borse con il vino Better, le borse-in-box stanno arrivando a sé stante (Prestipino, 2015).
In Francia, una borsa in scatola di Rosé in frigo è particolarmente popolare nel
Summer (Colman, 2009), sono un container popolare in cui acquistare vino in Italia (Cravero, 2016) e negli ultimi 30 anni il vino nelle scatole ha fornito quasi il 50% del vino consumato in Australia (Prestipino, 2015). ASOF 2007, l'accettazione internazionale ha utilizzato la box in box al 9% nel francese e il Regno Unito, il 42% in Norvegia, il 33% in Svezia e il 6% negli Stati Uniti (Reeves, 2010).
Un sondaggio non ufficiale di un negozio Safeway vicino a Seattle, Washington, ha rivelato 15 marchi diversi sugli scaffali, offerto in diverse varietà, mentre un altro nell'Australia occidentale ha notato circa otto marchi diversi con una buona selezione di varietà. Complessivamente, i vini per borse rappresentano circa il 10% del World Wine Market (CarVo, 2016).
Ci sono una serie di vantaggi nei vini della scatola. Innanzitutto, come il
Barrelli sulle anfore, risparmiano nel peso della spedizione rispetto al vino in bottiglie di vetro. Un caso di vino in bottiglie di vetro, nove litri di vino, in genere pesa circa 15 chilogrammi (33 libbre) con bottiglie standard da 500 grammi e 13,8 chilogrammi (30,4 libbre) con le più recenti bottiglie da 400 grammi di 400 grammi. L'uso delle bottiglie standard rappresenta circa la metà del peso del pacchetto totale pieno di vino. La spedizione dell'equivalente in container Bagin-Box (tre x 3 litri) riduce drasticamente l'impronta di carbonio (Colman, 2009), pesando solo circa 10 chilogrammi (22 libbre) in totale.
Inoltre, una volta aperta una borsa in scatola, il vino rimarrà fresco per
almeno diverse settimane. Ciò è dovuto al fatto che, poiché il vino viene rilasciato dal rubinetto, quasi nessun ossigeno è consentito di tornare al vino (Routledge, 2016). Anche il vino in una bottiglia di vetro può rimanere fresco, ma l'ossigeno deve essere evacuato con un dispositivo di tipo pompa o spostato con azoto o altro gas inerte.
La borsa in scatola ha i suoi lati negativi. A differenza delle bottiglie, non si può vedere il
quantità di vino lasciata nel contenitore. A seconda dei materiali
Incorporato negli strati della borsa, di solito ha una durata di conservazione di sei mesi a un massimo di un anno. Inoltre, esiste lo stigma persistente di contenere vini di minore qualità.
La qualità del packaging della borsa va da semplice a quella di fascia alta (Colman, 2009). Nel complesso, il materiale della borsa stesso è molto migliorato dagli sforzi iniziali, così come i progetti di scatola e la litografia, al limite di alcune delle etichette di bottiglie di vino. Ad esempio, Astrapak, una società sudafricana vende i suoi sacchi negli Stati Uniti, che ricorda persino una canna di legno (Astrapouch, 2018) .3